kit 2 Arroz Carnaroli Superfino Italiano COLAVITA 1 Kg

Kit 2 Arroz Carnaroli Superfino Italiano Colavita 1 kg

O Kit com 2 unidades do Arroz Carnaroli Superfino Italiano Colavita 1 kg é a escolha definitiva para quem não abre mão da máxima perfeição gastronômica na despensa. Amplamente aclamado por chefs como o "rei dos arrozes", o corte Carnaroli é o favorito na alta cozinha para o preparo de risotos inesquecíveis, oferecendo o mais alto padrão de textura e absorção de sabor.

O Rei dos Risotos em Dose Dupla

O grande diferencial do Carnaroli está na sua estrutura física e química. Ele possui um grão mais robusto e uma concentração superior de amido em relação ao Arborio. Isso confere a este kit duas propriedades incomparáveis para o seu dia a dia: uma resistência superior ao cozimento excessivo (sendo muito mais difícil de passar do ponto) e uma capacidade extraordinária de reter caldos e vinhos, mantendo o núcleo do grão perfeitamente firme e al dente enquanto cria uma emulsão naturalmente aveludada.

Especificações do Produto

• Tipo: Arroz Italiano para Risoto (Variedade Carnaroli Superfino).

• Formato do Grão: Longo, robusto e perolado.

• Peso Individual: 1 kg.

• Quantidade do Kit: 02 unidades.

• Volume Total do Kit: 2 kg.

• Diferencial: Maior estabilidade pós-preparo, grãos que não quebram facilmente e liberação perfeita de amido.

Ingredientes

Arroz tipo carnaroli polido 100% natural.

• Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO DEVE SER LAVADO antes do preparo (o amido superficial é precioso para a cremosidade do prato).

Ficha Técnica

• Marca: Colavita.

• Origem: Itália.

• Embalagem: Pacotes plásticos resistentes sob atmosfera controlada (garante o frescor e protege contra a umidade).

• Tempo de Cozimento: Entre 16 e 18 minutos.

• Validade: Vide embalagem (geralmente de 18 a 24 meses a partir da data de fabricação).

• Armazenamento: Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta.

Sugestões de Preparo e Harmonização

• Risotos Robustos e Ragus: Pela sua alta resistência, suporta perfeitamente receitas com proteínas de cozimento lento, como costela desfiada, ossobuco ou cordeiro.

• Gorgonzola, Nozes e Pêras: O contraste da intensidade do queijo com o toque crocante e adocicado ganha uma base impecável com a cremosidade do Carnaroli.

• Frutos do Mar Premium: Absorve os caldos de camarões, lulas ou lagostas com perfeição, mantendo os grãos inteiros e visualmente brilhantes na apresentação.

Dica de Chef

O arroz Carnaroli brilha intensamente no processo de mantecatura (a finalização). Ao desligar o fogo, adicione uma colher de manteiga muito gelada e o Parmigiano Reggiano ralado. Mexa vigorosamente em movimentos circulares para criar a emulsão, tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos antes de empratar. O resultado será um risoto digno de restaurante.