Molho de Trufa Negra Sabatino Tartufi Salsa Tartufata 90g

Molho de Trufa Negra Sabatino Tartufi Salsa Tartufata 90g

O molho trufado mais emblemático e versátil da culinária da Úmbria, pronto para o uso imediato. Elaborada pela centenária casa Sabatino Tartufi, a Salsa Tartufata combina cogumelos champignon finamente picados, autêntica trufa negra de verão (Tuber aestivum Vitt.), azeite de oliva extravirgem, azeitonas pretas e ervas aromáticas. Com textura rústica e granulada (paté), este molho entrega a intensidade amadeirada da trufa equilibrada pela suculência dos cogumelos, servindo como base rápida para massas, risotos, recheios e antepastos.

Destaques do Produto

• Receita Clássica da Úmbria: combinação tradicional de cogumelos nobres picados com trufa negra de verão e azeite extravirgem italiano.

• Textura Rústica e Suculenta: corte fino que agrega corpo aos pratos sem a necessidade de processamento adicional.

• Equilíbrio Aromático Natural: notas terrosas e profundas da trufa realçadas pela base umami de cogumelos e azeitonas pretas selecionadas.

• Pote de Vidro Hermético de 90g: porção sob medida para preparar refeições completas sem desperdício de um ingrediente nobre.

• Herança Secular Sabatino Tartufi (desde 1911): autoridade de origem italiana no cultivo sustentável, caça e transformação de trufas.

Ingredientes e Alergênicos

• Ingredientes: Cogumelos champignon (Agaricus bisporus), azeite de oliva extravirgem, óleo de girassol, trufa negra de verão (Tuber aestivum Vitt.), azeitonas pretas, sal marinho, alho, salsa e aromatizante natural de trufa.

• Alergênicos: Não contém derivados dos principais alérgenos comuns (leite, ovos, soja, glúten, castanhas ou amendoim).

• Glúten: NÃO CONTÉM GLÚTEN (Gluten-Free).

• Vegano: Produto 100% de origem fúngica e vegetal, livre de derivados animais.

Benefícios

• Base Pronta de Alta Gastronomia: basta adicionar diretamente à panela ou misturar a cremes quentes para obter um molho trufado em poucos minutos.

• Rendimento Elevado: uma a duas colheres de sopa são suficientes para transformar um risoto ou massa simples em um prato sofisticado.

• Sem Corantes ou Espessantes Químicos: consistência natural densa obtida pela redução e concentração dos próprios cogumelos e azeite.

• Zero Desperdício: a tampa de rosca permite utilizar frações do pote e armazenar o restante com segurança sob refrigeração.

Indicações de Consumo e Harmonização

• Massas e Fettuccine: misture diretamente à massa escorrida com uma concha da água do cozimento e manteiga derretida, ou incorpore a um creme de leite fresco (panna) para criar um molho branco trufado aveludado.

• Risoto de Cogumelos: adicione duas colheres de sopa no momento da mantecatura final do risoto, junto com manteiga gelada e queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora.

• Bruschettas e Crostini: espalhe sobre fatias de pão rústico tostado na grelha, combinando com queijo ricota fresca, queijo brie aquecido ou fatias de presunto cru (prosciutto).

• Recheios e Finalizações: incorpore a purês de batata, recheios de ravióli caseiro, ovos mexidos na manteiga ou como base para molhos de filé mignon grelhado.

• Dica de Uso: evite ferver o molho por longos períodos em fogo alto para não dispersar os óleos aromáticos voláteis da trufa; prefira incorporá-lo aquecendo-o suavemente junto aos demais ingredientes.

Ficha Técnica

• Marca: Sabatino Tartufi

• Produto: Salsa Tartufata (Molho com Trufas Negras e Cogumelos)

• Peso Líquido: 90g

• Origem: Itália / Estados Unidos (distribuição Sabatino Tartufi)

• Tipo de Embalagem: Pote de vidro hermético com tampa metálica

• Classificação: Sem Glúten (Gluten-Free), Vegano, Kosher

• Validade e Conservação: Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar direta. Após aberto, conservar obrigatoriamente na geladeira (entre 2°C e 6°C), cobrindo a superfície com uma fina camada de azeite de oliva para selar, e consumir em até 10 dias.