Trufa Negra de Verão Inteira Sabatino Tartufi 20g

Trufa Negra de Verão Inteira em Conserva Sabatino Tartufi 20g

O ápice do requinte culinário italiano em sua forma mais nobre e preservada. Colhida nas florestas da Itália e beneficiada pela centenária casa Sabatino Tartufi, a trufa negra de verão inteira (Tuber aestivum Vitt.) é mantida em sua própria água de cozimento natural com sal marinho, preservando o formato esférico rústico, o perídio rugoso e a textura firme característicos do cogumelo recém-colhido. Uma joia gastronômica que permite laminar fatias finas e translúcidas diretamente sobre os pratos na mesa, entregando um impacto visual luxuoso e perfume amadeirado incomparável.

Destaques do Produto

• Trufa 100% Inteira (Whole Black Summer Truffle): exemplar selecionado mantido em formato íntegro, permitindo corte em lâminas perfeitas com mandolina ou ralador de trufas.

• Espécie Genuína Tuber aestivum Vitt.: trufa negra de verão colhida na Itália, conhecida por notas aromáticas suaves, terrosas, amadeiradas e toques de avelã.

• Preservada em Caldo Próprio: a salmoura suave retém os sucos naturais liberados durante o processo de esterilização térmica, servindo também como base aromática para molhos.

• Pote de Vidro Hermético de 20g: porção ideal para um jantar intimista ou celebração especial, evitando desperdício de um ingrediente nobre e perecível.

• Legado Sabatino Tartufi (dal 1911): autoridade internacional no manejo sustentável e seleção manual de trufas nobres na Itália.

Ingredientes e Alergênicos

• Ingredientes: Trufa negra de verão (Tuber aestivum Vitt.), água, sal marinho e aromatizante natural de trufa.

• Alergênicos: Não contém derivados dos principais alérgenos comuns (glúten, leite, ovos, soja, amendoim ou nozes).

• Glúten: NÃO CONTÉM GLÚTEN (Gluten-Free).

• Vegano: Produto 100% natural de origem fúngica/vegetal.

Benefícios

• Experiência Visual de Restaurante Estrelado: fatiar lâminas finas de trufa na frente dos convidados confere imponência e sofisticação imediata à apresentação do prato.

• Aproveitamento Total (Zero Desperdício): tanto a trufa inteira quanto o caldo da conserva podem ser utilizados, enriquecendo molhos, risotos e manteigas com sabor concentrado.

• Disponibilidade O Ano Todo: permite ter a experiência de uma trufa fresca mesmo fora do período sazonal de colheita nos bosques europeus.

• Puro e Saudável: livre de gorduras, açúcares e conservantes químicos sintéticos.

Indicações de Consumo e Modo de Uso

• Técnica de Corte: retire a trufa da conserva e seque levemente com papel toalha. Utilize um fatiador específico de trufas ou uma mandolina ajustada na espessura mais fina possível para criar lâminas delicadas.

• Risotos e Massas Nobres: lamine sobre risoto de parmesão, risoto com cogumelos, fettuccine na manteiga de sálvia ou gnocchi ao queijo fontina.

• Ovos Clássicos: sirva sobre ovos fritos na manteiga com gema mole, ovos pochê ou ovos mexidos cremosos servidos sobre pão de fermentação natural.

• Carnes Vermelhas: finalize cortes como filé mignon grelhado, tournedos Rossini, carpaccio de carne ou steak tartare.

• Aproveitamento do Caldo: adicione o líquido restante da conserva ao deglacear a frigideira com vinho branco ou incorpore à manteiga da finalização do prato.

Ficha Técnica

• Marca: Sabatino Tartufi

• Produto: Tartufo Estivo Intero (Trufa Negra de Verão Inteira em Conserva)

• Peso Drenado: 20g

• Origem: Úmbria / Itália

• Tipo de Embalagem: Pote de vidro hermético com tampa metálica

• Classificação: Sem Glúten (Gluten-Free), Vegano, Kosher

• Validade e Conservação: Conservar em local fresco, seco e ao abrigo direto da luz solar. Após aberto o pote, conservar obrigatoriamente sob refrigeração imerso em seu próprio líquido e consumir em até 3 a 5 dias.