Massa Premium Maccheroni Calabresi CAMP'ORO 500g

Massa Premium Maccheroni Calabresi Grano Duro Camp'Oro 500g

A Massa Premium Maccheroni Calabresi Grano Duro Camp'Oro 500g é uma obra-prima da tradição gastronômica do sul da Itália. Produzida estritamente com sêmola de trigo de grano duro selecionada e água puríssima, esta massa artesanal passa pelo clássico processo de trefilagem em bronze (trafilata al bronzo) e secagem lenta. O método preserva a integridade das proteínas do trigo, garante a tonalidade dourada natural e confere à massa uma textura rugosa indispensável para reter os condimentos e atingir o ponto al dente ideal.

O formato Maccheroni Calabresi

Os Maccheroni Calabresi (também conhecidos regionalmente como Fileja) são um formato curto e espiralado, moldado tradicionalmente ao redor de uma fina haste de junco. Sua estrutura alongada e retorcida possui um canal central aberto e ranhuras externas profundas, desenhados especificamente para capturar e segurar molhos pedaçudos, densos e encorpados a cada garfada.

Especificações do Produto

• Tipo: Massa seca curta de sêmola de trigo de grano duro.

• Formato: Maccheroni Calabresi (Fileja).

• Peso Líquido: 500g.

• Linha: Massas Especiais / Importados Selecionados.

• Diferencial: Trefilada em bronze com superfície altamente porosa, ideal para máxima aderência e absorção dos molhos.

Ingredientes

Sêmola de trigo de grano duro e água.

• Alergênicos: CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. Pode conter traços de soja e ovos devido ao processo compartilhado na linha de produção.

Ficha Técnica

• Marca: Camp'Oro.

• Origem: Itália.

• Embalagem: Pacote plástico selado.

• Tempo de Cozimento: De 10 a 12 minutos (consulte a recomendação exata indicada na embalagem para o ponto al dente).

• Validade: Vide embalagem (geralmente de 24 a 36 meses a partir da data de fabricação).

• Armazenamento: Conservar em local seco, fresco, arejado e ao abrigo da luz solar direta.

Sugestões de Preparo e Harmonização

• A Combinação Regional (Molhos Picantes): Fiel às suas origens na Calábria, este formato harmoniza perfeitamente com molhos de tomate robustos enriquecidos com a típica 'Nduja (linguiça suína cremosa e picante) ou com bastante pimenta calabresa fresca e alho.

• Ragus e Carnes: Sua estrutura firme suporta perfeitamente molhos densos de cozimento lento, como ragu de porco, de costela bovina ou molhos à base de linguiça artesanal desmanchada com erva-doce.

• Estilo Rústico: Excelente quando servido com berinjelas salteadas, tomates pelados, manjericão e uma generosa camada de ricota defumada ou queijo Pecorino Romano ralado por cima.