Azeite de Sansa de Oliva COLAVITA 5 Litros

Azeite de Sansa de Oliva Colavita 5 Litros (Embalagem Institucional / Food Service)

O Azeite de Sansa de Oliva Colavita 5 Litros (conhecido internacionalmente como Olive Pomace Oil) é uma opção altamente eficiente, econômica e versátil desenvolvida pela tradicional marca italiana Colavita. Pensado especialmente para o canal Food Service — como restaurantes, pizzarias, padarias e cozinhas industriais —, este produto entrega um excelente custo-benefício para processos de cocção que exigem altas temperaturas, sem abrir mão da procedência e do rigor de fabricação italiano.

O que é o Azeite de Sansa?

O Azeite de Sansa é obtido a partir da extração do bagaço da azeitona que resta após a primeira prensagem mecânica (da qual se extraem os azeites virgens). Esse óleo passa por um processo de refino para garantir estabilidade e neutralidade e, em seguida, é enriquecido com uma fração de azeite de oliva virgem, o que lhe confere uma cor levemente dourada e resgata sutilmente os nutrientes da oliva.

Especificações do Produto

• Tipo: Azeite de Sansa de Oliva (Olive Pomace Oil).

• Volume: 5 Litros (Embalagem Econômica / Institucional).

• Perfil de Sabor: Neutro e muito suave, ideal para não interferir no aroma e sabor original dos alimentos preparados.

• Ponto de Fumaça Elevado: Excelente estabilidade térmica, suportando altas temperaturas sem queimar ou degradar facilmente.

• Benefícios: Alto rendimento, redução de custos na cozinha profissional e maior saudabilidade quando comparado a óleos vegetais comuns.

Ingredientes

Azeite de sansa de oliva refinado e azeite de oliva virgem.

• Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Ficha Técnica

• Marca: Colavita.

• Origem: Itália.

• Embalagem: Lata de alumínio com bico dosador retrátil (garante proteção contra a luz e o oxigênio, preservando as propriedades do produto).

• Validade: Vide embalagem (geralmente de 18 a 24 meses a partir da data de envase).

• Armazenamento: Conservar em local seco, fresco, longe de fontes de calor e ao abrigo da luz direta.

Recomendações de Uso Profissional e Culinário

• Frituras e Grelhados: Devido à sua alta resistência ao calor, é perfeito para frituras por imersão, selar carnes, grelhar vegetais e preparar refogados diários (bases de alho e cebola).

• Panificação e Confeitaria: Excelente substituto para a manteiga, óleos de soja ou girassol em massas de pães artesanais, focaccias, pizzas e bolos, garantindo maciez e umidade.

• Cozimentos Longos: Ideal para a base de ensopados, molhos de cozimento lento e preparos onde a gordura atua como condutora de calor, mantendo a integridade do prato.

• Observação de Uso: Por ter um perfil de sabor neutro, não é o mais indicado para finalizações a frio (como regar saladas prontas ou pratos finalizados), onde o aroma pronunciado de um Azeite Extra Virgem é mais valorizado.