Tomate Seco c/ Alcaparras COLAVITA 2800g

Tomate Seco com Alcaparras Colavita 2800g (Tamanho Food Service)

O Tomate Seco com Alcaparras Colavita 2800g é a versão em grande escala (Food Service) de uma das combinações mais celebradas da culinária mediterrânea italiana. Desenvolvido especialmente para atender cozinhas profissionais, pizzarias, restaurantes, buffets e hotéis, este produto oferece excelente rendimento e padronização. Tomates maduros selecionados são desidratados para concentrar sua doçura e textura carnuda, sendo em seguida combinados com o sabor sutilmente salgado e marcante das alcaparras, tudo imerso em óleo de alta qualidade e especiarias.

Especificações do Produto

• Tipo: Tomate seco em conserva com alcaparras (Embalagem Institucional / Food Service).

• Peso Líquido: 2800g (2,8 kg).

• Peso Drenado: Aproximadamente 1700g (1,7 kg).

• Linha: Especialidades Italianas / Food Service.

• Características Principais: Alto rendimento, sabor complexo que equilibra a doçura do tomate com a acidez e o toque salgado das alcaparras, mantendo o padrão de qualidade artesanal da Colavita.

Ingredientes

Tomates secos, óleo de girassol (ou azeite de oliva), alcaparras, vinagre de vinho, sal, especiarias, ervas aromáticas, regulador de acidez (ácido cítrico) e antioxidante (ácido ascórbico).

• Alergênicos: NÃO CONTÉM GLÚTEN. Consulte sempre o rótulo físico da embalagem para informações atualizadas sobre alérgenos.

Ficha Técnica

• Marca: Colavita.

• Origem: Itália.

• Embalagem: Lata grande com revestimento interno protetor ou balde plástico Food Service (conforme lote de importação).

• Validade: Vide embalagem (geralmente de 24 a 36 meses a partir da data de fabricação).

• Armazenamento: Conservar a embalagem fechada em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Após aberto, caso não seja utilizado totalmente, transferir para um recipiente adequado, manter sob refrigeração e consumir no menor tempo possível, garantindo que os ingredientes fiquem totalmente submersos no óleo.

Sugestões de Uso Profissional

• Pizzarias e Buffets: Perfeito como cobertura de pizzas gourmet (combina perfeitamente com rúcula e muçarela de búfala) e para compor ilhas de antepastos e saladas em buffets de alto padrão.

• Produção de Massas e Molhos: Ideal para recheios de massas artesanais (como ravióli e rondelli), molhos pesto vermelhos (pesto rosso) ou para ser incorporado diretamente a risotos e pratos mediterrâneos.

• Sanduicherias e Padarias Artesanais: Excelente ingrediente para recheios de paninis, ciabattas, focaccias e sanduíches naturais finos.

• Aproveitamento Integral: O óleo aromático da conserva pode ser utilizado na cozinha para saltear legumes, grelhar proteínas ou como base para refogados, evitando o desperdício e agregando sabor.